1 августа – Международный день консервирования

Август – месяц сбора урожая. Неслучайно именно 1 августа стали праздновать международный день консервирования. 
История консервирования уходит корнями в годы Французской революции, когда Наполеон Бонапарт предложил 12 000 франков любому, кто сможет разработать способ хранения продуктов для его армии. Француз по имени Николя Аппер получил вознаграждение, когда обнаружил, что нагревание продуктов в закрытых стеклянных бутылках увеличивает срок их хранения. Исследования Аппера привели к современным методам консервирования. Домашние заготовки с течением времени перестали быть вынужденной мерой и превратились в приятное хобби. 
Одним из основных предприятий, производящих заготовки консервированной продукции в Сызрани, был «Сызранский завод пищевых концентратов». С 1933 году он располагался на территории Свято-Вознесенского монастыря. Долгое время он являлся единственным заводом пищевых концентратов в Куйбышевской области, особый вклад внёс завод в пищевую промышленность страны в годы Великой Отечественной войны. 
В довоенное время завод перерабатывал огромное количество ягод, овощей, изготавливал варенья, джемы, соки, пастилу, сушили овощи. В годы войны цеха вареньеварочный, соковый, экстрактный, халвичный, овощесушильный были законсервированы, вместо них в 1941 году был открыт цех концентратов, который снабжал армию крупяными концентратами. 
В 2010 году завод был признан банкротом, имущество и оборудование было выставлено на торги в 2011 году. 
На фото представлены «Бригада консервного цеха Сызранского завода пищевых концентратов», 1969 г., «Завод пищевых концентратов», 1972 г.


Карта сайта
Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных.